久々の韓国料理ネタです
と言ってもアップしていないだけで、たまに食べてはいるんですけどね
ジャ～ン、タッハンマリで～す
時々タッカンマリと表記しているガイドブックもありますが、自分は頑固にタッハンマリと言っています
鶏ガラで取ったスープにニンニクをタップリ投入します
基本形は鶏もも肉、長ネギ、ジャガイモの3点です
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コメント：4
"韓国・韓国料理"の記事一覧
先日韓国料理が食べたくなり、表題の料理を作りました
作ったと言っても全てレトルトを応用したんですけどね
レトルトはこんな感じのものを使いました
それからチヂミの具材はニラ、玉ねぎ、にんじん、それと冷凍シーフードミックスと冷凍あさりのむき身にキムチ
スンドゥブチゲは豆腐と冷凍あさりのむき身、それと小ネギ
石焼ビビンパもどきは…
ちょっと前に家族で食べに行った韓国料理をアップします
場所は京急上大岡駅の駅ビルの上の方です
まぁとにかく上のレストランフロアです(笑)
まずは生ビールで乾杯
前菜的なナムル盛り合わせ
これ、けっこう美味しかったです
とりあえずチヂミ
これまた定番ですが、とても美味しいんです
ビールに合うんで…
またまたタッハンマリの残りのスープでラーメンを楽しみました
むしろこのラーメンが食べたくてタッハンマリをやるようなもんです
何しろ鶏の旨味タップリのスープに、ニンニクがタップリですからね
美味しくない訳がありませんよね
ジャ～ン、鶏の旨味タップリのタッハンマリラーメンで～す
美味しそうでしょ…
暑い夏を乗り切るべく、ニンニクたっぷりタッハンマリを食べました
真夏に鍋ってのも笑われそうですが、スタミナ付ける為に夏の定番になっております
https://yukemuri-manpuku.seesaa.net/article/201707article_5.html
ジャ～ン、我が家特製のタッハンマリで～す…
タッハンマリを楽しんだ後の濃厚スープで、これまた美味しいラーメンを楽しんじゃいます
https://yukemuri-manpuku.seesaa.net/article/201707article_5.html
ジャ～ン、超濃厚鶏出汁ニンニク醤油ラーメンで～す
美味しそうでしょ？
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暑い夏を乗り切るニンニクタップリのタッハンマリを紹介します
本場韓国では、最も暑い時期に参鶏湯を食べる風習があります
さすがに参鶏湯は作れないので、得意のタッハンマリって訳です！
ジャ～ン、我が家特製のタッハンマリで～す
微妙に良い画像が無かったので、セッティングする前のをトップに・・・
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朝から冷たい雨が降るこんな日は、体の芯から温まるキムチ鍋がピッタリです！
本場風に言うとキムチチゲなんですが、時々居酒屋なんかでチゲ鍋って書いてありますよね
まぁ美味しければどうでも良いんですが、微妙に違和感を感じちゃうんですよね・・・
最近は美味しいキムチ鍋のスープがあるので、てきとうに材料を煮込めば簡単…
タッハンマリの禁断症状が出始めている時、肌寒かったので（数日前）迷わずやっちゃいました
骨付きの鶏、あるいは丸一羽の鶏はなかなか手に入らないので、鶏ガラでスープをとって鶏モモでもＯＫです
野菜はシンプルにジャガイモとネギだけ！
ここがポイント！スープの中にはすりおろしニンニク＆刻みニンニクを…
タッハンマリの美味しさに魅了されちゃったので、またまたタッハンマリにしちゃいました
ちょっと順番は前後しちゃうんですが、先週だったかな？ちょっと寒かった日にしちゃいましたよ～
材料は鶏肉、ネギ、ジャガイモ、それとチャミ！
まぁこんなもんで手軽に楽しめますよ～
タッハンマ…
サムギョプサル、あ～、なんと良い響きでしょうか？
タッハンマリも美味しいですが、満腹度からいうとサムの方が上か？
いずれにしても韓国を代表するグルメですよね～
豚のばら肉を塊りで買ってきて、厚めに切るのが美味しさのポイントです
焼肉用に切ってあるのでも良いんですが、焼いている時に旨みや肉汁が出ちゃ…
前日のタッハンマリが少し残っているし、ナムルも無駄にはできないので食べちゃう事に
こうこうなればヤケクソです、少々ニンニク臭くたって怖いものなしです
みなさんお気付きかもしれませんが、自分は凝り性なんです
韓国料理に凝るとしばらくそれっぽいのばっかりだし、最近ラーメン記事が少なく蕎麦＆天丼の記事が多かっ…
今回のソウル旅行で初めて食べたタッハンマリがとても美味しかったので、自宅に作る事にしました
https://yukemuri-manpuku.seesaa.net/article/201303article_52.html
タッハンマリは鶏１羽を丸ごと煮て、あとは辛いつけダレで食べるだけです
なので、つけダ…
とうとう楽しかった旅も終わりですが、毎度毎度帰る時は本当に寂しいです・・・
それでも最後の楽しみとして機内食がありますが、さっき石焼ビビンパを食べたばっかりだし、成田から車で帰るため飲めません
仁川空港１０：１０発のＫＥ７０３成田空港行きで帰国します
※これは成田に到着した後の画像です
しかし１０…
朝６時にホテルを出発し、仁川近くのキムチ屋かと思いきや初めてのキムチ屋に連行されました
全く買う気が無いので、中をちょこっとのぞいて早々に退散しました
渋滞もさほどなく、順調に空港に到着
チェックインカウンターもさほど並ばず、荷物を預け保安検査を受け無事に出国手続きも済ませました！
機内食も出るんですが、それまで…
最後の夜は、明洞で牛の焼肉を食べようと言う事になりました
当初の予定は、いつものおじさんのお店で（オウポク）で、サムギョプサルを食べる予定だったんです
https://yukemuri-manpuku.seesaa.net/article/201204article_13.html
そのつもりでおみやげにひよ子も用意してい…
韓国の定番のおやつにホットッがありますよね～
黒蜜とシナモンの風味が実に美味しいんです
仁寺洞でも行列しているホットッの屋台を発見しました
ジャ～ン、これが並んで買ったホットッです
えっ、見た目が美味しそうじゃいないって？
がんもどきか油揚げみたいですって？
う～ん、鋭い・・・…
仁寺洞の真ん中辺に、サムジギルという雑貨店やカフェなどが入っているショッピングモールがあります
ちょっと仁寺洞の雰囲気とは合わない気もするんですが、けっこう賑わっています・・・
その一角で、こんな屋台を発見しました
直訳すると、う○ちパンとなるんですが、どう見てもたい焼きのう…
仁寺洞はレトロな石畳の通りに、伝統雑貨屋骨董品店が並ぶ街です
明洞とは全く違って落ち着いた雰囲気で、伝統茶なんかも楽しめる人気の街です
自分はこの街が大好きです
安国洞交差点側から入ると特に落ち着いた雰囲気です
色々なお店を覗きながら歩くのが楽しいです
…
あっと驚く展開なんて言っちゃいましたが、それほど大した事ないんですよね・・・
でも自分にとってはまさかまさかの出来事で、偶然とは言え物凄くビックリでした
それは生まれて初めてソウルに来た時、初めて食べた韓国料理が参鶏湯だったんです
とても美味しかったのですが、どこのお店で食べたのか分からなく２度と食べる事は出来ないと諦…
あっと驚く展開の前に、と言っても大した展開ではありませんが、なにしろその前に神仙ソルロンタンを紹介しますね～
ここのソルロンタンも有名ですからご存知の方も多いと思いますが、ホテルの目の前にあってしかも２４時間営業だからすごく便利です
ジャ～ン、ソルロンタンで～す
え～と、Ｗ６,０００だったかな
…
汗蒸幕でリラックス＆アカスリを堪能した後は、明洞の街をブラブラする事に
このブラブラ歩きがけっこう疲れます
女性はブラブラしながら買い物するのが好きですが、疲れないんでしょうかね
疲れたので、昨夜の足つぼ屋さんへ突撃する事に
ところが超優良店…
お値段手頃でなかなか良心的な汗蒸幕を見つけたので、こっそり教えちゃいますね～
汗蒸幕なんて女性専用なのでは？なんて思っている男性諸君、とんでもありませんよ～
しかも女性専用の施設が多い中、汗蒸幕は男女一緒にできるんです
もちろんその後のアカスリや入浴は男女別ですが、とりあえず汗蒸幕までは一緒にＯＫなので、その点でもお奨…
ようやく観光＆免税店から解放され、今回の旅の目的の１つでもあるタッハンマリを食べに行く事に
ところが酷いタクシーに乗ってしまい、道があまり分からないようで行ったり来たり
左に曲がらなければいけないのに右に曲がっちゃうし、挙句の果てに宗廟に着いて「ヨギ？」だって
結局は鐘路４街の交差点で降りて、２ブロック歩くはめになりま…
ランチの後はまたまた世界遺産・宗廟（チョンミョ）の見学です！
でも、こちらもすでに３回見ています、だから今回で４回目です・・・
宗廟とは、歴代の国王と王妃が祀られた霊廟です
ソウルに遷都した翌年の１３９５年、王の位牌を祀るために造られました
https://yukemuri-manpuku.see…
水原華城から戻ったらランチです
キムチチゲと言うかスンドゥブ・チゲと言うか、まぁシンプルながら美味しかったです
純豆腐と書いてスンドゥブと読みます
最近日本でも結構人気なのでご存知の方も多いと思いますが、アサリの出汁が効いたキムチチゲと思っていただけラバ分かりやすいと思います…
ソウル最初の観光は、世界遺産の水原華城（スウォン・ファソン）へ
と言ってもこちらもすでに行った事があるので、できる事ならパスしたかったです・・・
水原華城（スウォン・ファソン）とは、朝鮮王朝の２２代国王・正祖が、陰謀により処刑された父の御陵を建てるが為に風水で最高の地を選んだのが水原です
この地に都も遷…
いつかは泊まりたいと思っていたソウルロイヤルに泊まる事ができました
ソウルで一番活気がある繁華街・明洞のど真ん中にあるので立地条件は文句無しです！
まわりには無数の飲食店、無数の化粧品店、洋服店、汗蒸幕はあるし足つぼマッサージはあるし両替屋もある
怪しいポン引きもいるし、偽物を扱う屋台もあるし食べ物の屋台もあり、遊ぶこ…
全く見る気が無い免税店に連行された後、ようやく夕食です
そのお待ちかねの夕食なんですが、自分自身一番韓国料理っぽくないと思っているプルコギです
不味くは無いし、大嫌いと言う訳ではありません
ただ、ただなんとなく韓国料理っぽくないと、以前から密かに思っているんです
…
アニョハセヨ～、北朝鮮が過激な挑発をしているさなか、約１年ぶりにソウルに行ってきました
今回は美味しい物食べるのが目的で、去年と違って綿密な計画を立てて行ってきましたよ～
今回も大韓航空です
１３：５５発のＫＥ７０４便でソウル仁川へ
駐機スポットに停まってい…
これも暖かくなってきたらアップしてもイマイチだし、鍋続きっお酒続きって事で
やっぱり食べ物と飲み物の相性ってあると思うし、それぞれの美味しさを引き出す相乗効果がありますよね～
餃子で日本酒を飲んでる人をたまに見かけますが、人の好みだからとやかく言うつもりはありませんが、自分だったらビールですね
…
今、アイスオミジャ茶に凝っています
五味子(オミジャ)はモクレン科チョウセンゴミシの赤い果実で、韓国では菓子、お茶、お酒の材料として使われています
その「五味子」を一晩水に浸して養分を浸出させて、蜂蜜や甘味料を加えていただくお茶が「オミジャ茶」です
ホットも良いけどお奨めはアイス・オミジャ茶です
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こないだのソウルでは、懐かしさと感激のあまり全然食べた気がしなかったんですよね
おじさん達との再会が目的だったので、サムギョプサルに集中できなかったってのが正直なとこでした・・・
帰ってからすぐに食べたかったんですが、やっぱり休みの前の日じゃないと食べられませんからね～
そんな訳で、ようやく匂いを気にせずに…
どうですか、皆さん格安ツアーでも、普通は美味しい物が出ると言う事をお分かりいただけましたでしょうか？
あっ、こないだ行ってきたのは激安ツアーですが、紹介しているのは格安ツアーですからね
一応そこのところは間違えないで下さいね
こちら、日本人ツアー御用達の大林亭で食べた海鮮鍋で…
今回はツアーに付いていた食事特集として、特に美味しかった韓国グルメをアップする事にしました
前回までのソウル旅行編を見た方が、「なんだ韓国ってたいして美味しくないんだ」なんて思われたら困りますからね
そんな訳で、格安ツアーでもこんなに美味しい食事が出るんですよ～って事をアピールたいと思います
そして、韓国ツ…
なんだかんだ言いつつも、あっという間に帰る時が来ました
９：１０ 仁川発 ＫＥ７０１便で帰るのですが、９：１０発は早すぎですよね～
そんな訳で、ホテルを出発したのは午前５：２０です・・・
流石にこの時間だと渋滞はありませんが、別のホテルでツアー客の半分をピックアッ…
最後の夕食はちょっと豪華になんて思っていましたが、あんまりお腹も空いていません・・・
いったん部屋に戻り、シャワーを浴びちゃったら出かけるのも面倒になってきちゃいました
そんな訳でホテルの下にあるレストランで、軽く食べる事にしました
石焼ビビンパです
最後の最後だと言うのに、た…
地下鉄を下りると屋台が出ていました
ソウルの名物ホットッも売っています
ホットッとは、まぁ色々なのが売っていますが、パン生地のようなのに黒蜜とシナモンを練り込んだ？というか挟んで油で揚げ焼いたような物です
こちらは少量の油で焼いたタイプですが、黒蜜の甘さとシナモンが実に美味し…
汝矣島の桜が満開で今が見ごろと言う事で、お花見方々漢江クルーズをする事にしました
なんて言うと実にスマートな感じですが、本当は夜に乗りたかったんです・・・
でも中途半端な時間に解散になり、予定が大幅に狂ってしまったので半ばしょうがなくと言った感じでもあるんですけどね
汝矣島（ヨイド）～蚕室(チャムシル）まで…
光化門（クヮンファムン）とは、、韓国ソウル特別市鍾路区にある、景福宮（キョンボックン）の一番外側の城門の遺構であります
何度かの消失や移動を経て、現在の場所に再建され公開されたのが２０１０年の１０月でした
そんな訳で初めて工事中ではない光化門を見る事ができました
あまりにデカ…
いや～、念願が叶ってやっと土俗村（トソクチョン）に突撃する事ができました
土俗村とは、ソウルで一番美味しいと言われている参鶏湯で有名なお店なんです
日本人観光客だけではなく、地元の方もたくさん来ているんですよ～
あまりもに有名なお店ですが、その美味しさをお伝えしますね
これが土…
朝食のアワビ粥を食べた後は自由行動です
ちょっと予定よりも早くに解散となったので、本当は夜に行きたかったＮソウルタワーに行く事にします
実はＮソウルタワーに行くのは初めてなので、けっこう楽しみです
Ｎソウルタワーはテレビやラジオの総合電波塔でして、タワーの高さは236.7m、海抜479.…
ソウルツアーで、朝食の定番とも言えるのがアワビ粥です！
韓国の方は以前はさほどお粥を食べなかったそうですが、なぜだか最近は食べるようになったそうです
なんとなく日本人観光客の影響だと、言いたいような含みでけどね・・・
連れて行かれるレストランは観光客を受け入れるというか、日本人観光客がメインのようなレストラ…
ソウルで今、いちばんのお洒落なストリートがカロスキルだと言われています
それはお洒落なブティックやカフェが立ち並び、韓国の芸能人たちもけっこう来ているとからだそうです
自分は韓流スターには全く興味がないんですが、そう、興味があるのは美味しい韓国料理だけです
言わなくとも皆さんは分かっていましたよね～
…
世界遺産や免税店に連行された後、ようやくお待ちかねのランチです
本来ならば得意になって美味しい物を紹介するのですが、いやいやタイトルすら何にしようか迷うぐらなんです
「さびしい食事」がやはり妥当ではないかと思い、しょうがなくこんなタイトルを付けましたよ・・・
ジャ～ン、スンドゥブチゲ定食…
韓国の世界遺産は全部で９つあります
そのうちソウルには宗廟（チョンミョ）と昌徳宮（チャンドックン）の２つがあります
ちなみに自分は全部で９つあるうちの８つ、江華島にある江華支石墓以外は一応見ました
ソウル市内の世界遺産や代表的な王宮は、ツアーですと必ずと言っていいほどコースに組み込まれているため、すでに何度…
タクシーを飛ばし、鐘路５街にある「オウポク」に到着しました
場所的には非常に怪しげな雰囲気が漂っているのですが、それでも自分たちにとってはとても懐かしい場所です
お店の戸を開け、「オレガンマニエヨ」 「チャールリッソッソヨ？」と声を掛けました
店のおじさんは一瞬「エッ」と言うような顔をした後、満面の笑みで我…
ルンルン気分で到着したのですが、それも入国手続きを済ませるまででした・・・
入国審査を終えて無事入国、そして現地ガイドさんと合流
その後信じられない言葉を現地ガイドさんから聞くことになります
「皆さんのツアーの残り半分は、この後の便で来るのでそれまで１時間ほど待っていて下さい」と平然として言うではありません…
久しぶりにソウルに行ってきました
実にソウルは約４年ぶりぐらいです
韓国自体は約３年前の済州島が最後だったのですが、ソウルは本当に久しぶりって感じです
今回の一番の目的は、鐘路５街にある行きつけのサムギョプサル屋さんに行く事なんですが、それと共に色々と食べたいお店や行きたい所をピックアップし、ほぼ完璧な計画…
ビッグボーイのランチと順番は前後しちゃうんですが、休みの前の日って事で韓国料理を食べる事にしました
マー助さんのブログにあったどやじに行きたかったんですが、ここのところの激務に加え職人が入っているので疲労困ぱいでした・・・
そんな訳で家でのんびりし、ニンニクタップリの韓国料理を堪能しましたよ～にしました
…