つけ麺 濃厚魚介醤油味

今日のランチは久しぶりのつけ麺です

しかも濃厚魚介系に柚子＆追い魚粉ペーストです

ベースはもちろん山岸氏監修の、つけ麺専用太麺＆魚介醤油ストレートです

味玉も良い感じの半熟です

〆はやっぱりコレ、濃厚魚介醤油雑炊です


これがメチャウマ！


ご馳走様でしたm(_ _)m

Comments

[凡蔵。]

あ、また魚粉のペーストですね。
私も、ゆけむりさんのブログを見て、スーパーに行くたびに探してみるのですが、まだ見つけられていません。
ちょっと、高級と言うか成城石井のようなところに行かないとダメかなと思っています。

[凡蔵さんへ]

このペーストは、極々庶民的なスーパーで売っていました
きっと大阪と言う土地柄、あまり魚粉ペーストは受け入れられず販売されていないのかもしれませんね・・・

[りう]

この袋入の生麺はよく見かけます。
いつも買おうかどうしようか迷うんですよ。
というのは４人前がちょっと引っかかりまして。
ゆけむりさんのレビューを拝読して、「買う」の方に傾きました。
〆の雑炊も美味しそうですね。

[おぐまさ]

今日、録画してあった大勝軒のドキュメントを見て食べたいな～と思っていました。
スーパーでこの袋麺を発見しましたが、やっぱり４人前がネックでした・・。でもやっぱり美味しそうなので今度買ってみます！お皿にのってるのは、味玉と自家製焼き豚でしょうか？ボリュームが出て美味しそうです。

[りうさんへ]

２人で４玉食べようと思えば食べられますが、〆の雑炊を楽しむには２人で２.５玉が丁度良いと思います
太麺でコシもあり、かなり本格的な魚介系つけ麺が家で楽しめますよ～

残りの麺用につけ汁を少し残しておけば良いんでしょうが、レトルトから出しちゃうとそんなに持ちませんからね
なので残った麺を食べるには別のつゆの素を使うか、あるいはラーメンに流用するか
はたまた焼きそばやお好み焼きに入れる麺にするとか、ちょっと工夫が必要です

ちなみに我が家は明日の晩にもつ鍋のちゃんぽん麺の代わりに使う予定です
あさっては久しぶりの休みなもんで、ニンニクタップリ料理と言う事でもつ鍋が候補に挙がっています(笑)

あっ、若干クオリティは落ちますが、残った生麺を冷凍保存する手もありますよ～

[おぐまささんへ]

たしかに４玉はネックです
１度に２人で４玉食べられない事はありませんが、雑炊を楽しむには多過ぎます(笑)
なので、残った麺を別のつゆの素でつけ麺として食べるか、あるいはラーメンに流用するか
はたまた焼きそば又はお好み焼きに入れる麺にするとか、ちょっと工夫が必要です
ちなみに我が家は明日の晩にもつ鍋のちゃんぽん麺の代わりに使う予定です

ハイ自家製味玉です
実は１００円ローソンにチャーシューを買いに行ったんですが、カレーそばセットや他の物を買って肝心な物を買い忘れちゃったんです
なので、夜のおかずに使うらしかった豚ロースを横取りし、炒めてチャーシューもどきにしましたよ(笑)

あっ、若干クオリティは落ちますが、残った麺を冷凍保存しても大丈夫ですよ～

[りう]

やぱり４人前だと２回に分けて食べることを考えた方が無難ですよね。
大勝軒の大盛りを平気で平らげる人なら別でしょうけど。（笑）

[りうさんへ]

２人で全部も可能ですが、やはり２回に分けた方が美味しく食べられます！
自分は先ほど残りの麺を予定通り食べました(笑)

[びーぽん]

定番のつけ麺も美味しそうですね、柚子と魚粉でパワーアップですね
そういえばユウキの魚粉とやらを買いましたよ、まだ使っていませんが
こちらのチャーシューというか豚はどうされたんでしょうか？

[びーぽんさんへ]

やっぱりこのつけ麺が一番美味しいですね！
専門店で食べるのと遜色無い美味しさです
チャーシューを買うのを忘れちゃったんで、豚肩ロースを炒めて誤魔化しました
ユウキから魚粉が出ているんですか？
それは知りませんでした
アノつけ麺の魚粉と同じようだったら凄いですね
見つけたら自分も仕入れたいです！