ベトナムの旅 ２２ ・ ベトナムコーヒー

ベトナムはコーヒー生産量が、ブラジルに次いで世界第２位なんです

それに加え、フランス統治時代の名残からカフェ文化が発達しています

重い話が続いたので、この辺で美味しいベトナムのコーヒーをちょこっと紹介しますね～

用意するのはベトナムコーヒー、カップ、アルミのコーヒーフィルター、そして練乳です


え～、練乳？？？と思われるかもしれませんが、この練乳がポイントなんです！

温めたカップにタップリの練乳を予め入れておきます

タップリのコーヒーの粉を投入し、熱湯を注いでちょこっと蒸らします


コーヒーの粉の目が非常に細かいので、蒸らすとお湯が落ちにくくなります


でもベトナムコーヒー独特のコクを出すのにとても重要です

アルミのフタをし、抽出されるのをのんびりと待ちます

カフェ・スア・ノン、ホットコーヒーです


ちょっと甘めで独特の香りが実に美味しいです

カフェ・スア・ダー、アイスコーヒーです


ホットだとちょっと甘さがお子ちゃま向けだけど、アイスは大人っぽいです(笑)


スイーツとの相性もバッチリなので、是非一度お試しくださいね～


ベトナムコーヒーは非常に入れにくいですが、簡単な入れ方を編み出しました


カッコ悪い入れ方ですが、凄く簡単なので近いうちに紹介しますね～

Comments

[とまる]

モザイク柄で持ち手が良い感じのカップですね

ベトナムが珈琲豆の生産２位だというのも､ゆけむりさんの記事を読むようになるまで知りませんでした

お土産などで珈琲を頂くと嬉しいのですが｡｡｡
あっという間に飲んでしまって(笑)
いつものお徳用の珈琲の日々です

ちゃんと道具も一緒に購入されてるんですね
どんな香りで味なんだろう｡｡｡

[とまるさんへ]

このカップはサグラダファミリアで買ったもので、とても気に入っています
え～と、このアルミのフィルターはたいていセットで売っています
もちろん粉だけでも売っているんですが、お土産用はほぼセットになっているんですよ～
独特の香ばしさがあり、けっこうクセになります

[こんぺいと]

せかせかせず、ゆっくり構えて飲んでくださいね
と、ベトナムのガイドさんに言われました。
・・・が、簡単な入れ方も気になります☆
お供はパウンドケーキですか？
マロンが入ってるのかな？美味しそう！

[こんぺいと殿へ]

えっ、簡単な入れ方ですか？
ちょっと恥ずかしいんですが、近々公開しますね！

残念、マロンでなくアップルです
りんごタップリのアップルパイなんですよ～

[びーぽん]

ブラジルはともかく、やはりベトナムが二位とは意外感がありました
練乳はおもしろそうですね、でも確かに美味しいような気もしますね、この夏は練乳のかき氷でもやってみようかな
当家はペーパーフィルターなので、アルミのフィルターは珍しく感じます

[びーぽんさんへ]

ブラジルは多くの人が納得ですが、ベトナムは意外ですよね！
ベトナムコーヒーはなにしろ粉の粒子が細かいんです
それでいてペーパーフィルターでなくアルミの目の粗いフィルターなので、粉がけっこう入っちゃうんです
おのずと濃くなり、コクや独特の風味や苦味もあるんですが、それが練乳の甘さとマッチするんですよね～
練乳入りアイスコーヒーは特に美味しいです！