のどぐろ

冬の旨ネタフェアが終了する前に、もう一度のどぐろを食べたくてジャンボおしどり寿司に突撃しました

他にも美味しい白身魚は色々ありますが、のどぐろには上品な美味しさがあるんですよね～

ジャ～ン、これが最近一番お気に入りののどぐろで～す


見るからに美味しそうですね～


北海道でお寿司は食べられなかったので、特に美味しく感じます！

身は柔らかく、上質な脂が程よく乗っています


さすが北陸の高級魚、メチャクチャ美味しいです

見た目はこんな感じです（画像は拝借しました）


正式名称はアカムツで、ノドの奥が黒い事からのどぐろとも呼ばれています


銀ムツのように、全く存在しない魚名を安い外国産の魚を売る為に付けた名前とは違います


すでに高級魚「のどぐろ」で浸透しているのだから、のどぐろで良いんじゃないでしょうかね～

とりあえず旨ネタづくしを注文


けっこう良いネタが１０貫と、アオサの味噌汁や茶わん蒸し、天ぷらに大根サラダがセットで１８５０円と大変お得です

あとはお好みをシェアしますが、まずは大トロから！


さすが本マグロの大トロ、王道の美味しさがあります

活アジのにぎり


もちろん鮮度抜群です


まだちょっとピクピクしていて可哀想ですが、美味しいのでやめられません

かわはぎの肝乗せ


冬のかわはぎは肝にタップリ脂を蓄えていて、これまた何とも言えない美味しさです

生サバに島あじも美味しいのですが、のどぐろの前ではその美味しさも若干霞んでしまいます

生バチの腹身にイカ三昧


それに本マグロの赤身です


美味しい事は美味しいのですが、やはり大トロやのどぐろの美味しさには敵いません

炙りのどぐろです


コレはまた違った美味しさがありますが、やはり炙らない方がのどぐろ本来の上品な美味しさを味わえます

そんな訳で、もう一度大トロ＆のどぐろです


やっぱり本マグロの大トロは、脂の乗りが違いますね～


それと炙らないのどぐろは、この上ない上品な脂と甘さ


まさに絶品ですね！

〆は梅しそ巻


これもサッパリして美味しかったなぁ～

と、まぁこんな感じですが、一応フェアは２月の１日までとの事です

冬のこの時期は特に魚が美味しいし、フェア期間中は少しお得に食べられるのでお奨めです

次はこんなフェアが待ち構えているので、白身好きの方はのどぐろがあるうちに是非！








※ 北海道旅行記が一通り終わったので、掲載順を旅行記の後に変更します（１月１７日実食）

Comments

[おぐまさ]

タイトルがズバリ「のどぐろ」（笑）
炙りのどぐろの写真を見て、思わず「あっ！」って声が出ましたよ、美味しそうで・・。でも炙らない方が良さそうですね。あ～、ジャンボおしどり寿司が東京にもあれば・・・。のどぐろ以外のお寿司も、物凄く美味しそう♪

[おぐまささんへ]

すっかり「のどぐろ」の大ファンになり、フェアが終了する前に食べに行ってきました！
なんせ北海道ではお寿司は食べられなかったしね・・・

ジャンボおしどり寿司はリーズナブルに良いネタが食べられるので、非常にありがたいです(笑)

[らも]

どのお寿司も、本当に美味しそうですね・・・特にノドグロがいいですねぇ。
そう言えば、恵方巻きの季節がやって来つつありますねぇ。
ローソンで、恵方巻きの試食を勧められて、「予約しませんか？」と言われました。
毎年、試食させてもらっていますが、一度も予約したことないです。
でも、海鮮巻の恵方巻き（試食）が美味しいです。
このジャンボおしどり寿司もいいですねぇ、近くにあれば行ってみたいです。

[らもさんへ]

のどぐろを食べたのはこれが２回目でしたが、完全にのどぐろの虜になってしまいました！
チャンスがあったら塩焼きも食べてみたいと思っています

恵方巻きは一度も食べた事ありません
関東ではここ３～４年でかなり浸透したようですが、関西では昔から食べるのが一般的なんでしょうか？

[びーぽん]

いつも常連で紹介されているジャンボで今回はかなり豪勢に頼まれましたね
この前コメント頂きましたように、のどくろは炙りはいまいちとのことでしたが、脂っぽさがなかったからでしょうか？　炙りはサーモンなんかもそうですが、脂の強い方が合うのでしょうか？
のどくろの写真をまじまじ見るのはたぶん初めてですが、昔の戦闘機の雷電みたいでバランスの悪い体形をしていますね（笑）

[びーぽんさんへ]

のどぐろの炙りも美味しかったのですが、炙らない方がのどぐろの上品な白身の美味しさと言うか、上品な脂の甘みが出ているような気がするんです
例えるならば、さんまの炙りをにぎりで食べるよりも、さんまの塩焼きとして食べた方が本来の美味しさが楽しめると言った感じでしょうかね

いやいや雷電とはこれまたクラシカルな事をおっしゃいますが、言いえて妙と言った感じで思わず笑っちゃいました

[emi]

ネタのセレクトが渋いですね。
のどぐろ、食べてみたいですー！

[emiさんへ]

のどぐろは本当に美味しいですよね！
いつかは北陸で、のどぐろなど美味しい魚を食べまくりたいです(笑)

[けい]

あ～！
のどぐろをまた、食べに行かれたんですね。羨ましい。。
おぐまささんの言う通り！ジャンボおしどり寿司が、東京にもあればいいのに。。。
美味しそうで、美味しそうで。。羨ましい限りです。

[けいさんへ]

いや～、すっかりのどぐろの魅力にはまってしまい、フェアが終了する前に食べに行ってきました！
東京にはジャンボおしどりはないようですが、すしざんまいなんて有名なお店があるじゃないですか
食べに行った事はありませんが、テレビとかで見ると凄く良さそうですけど？