マイルドで美味しい家系ラーメン・新岡商店: 湯けむりおやじの旅日記

2014年08月12日

マイルドで美味しい家系ラーメン・新岡商店

横浜 家系ラーメン

ここのところ、にわかにネットで話題になっている新岡商店へ突撃しました

場所は京急の井土ヶ谷駅から徒歩数分の所、井土ヶ谷駅と保土ヶ谷駅を結ぶ幹線道路沿いにあります

こちらのお店は環２家で長い事修行され、その後六角家でも修行された方のお店と言う事で話題になっています

環２家と六角屋？　

へ～、それは変わった経歴だし、いったいどんな一杯を出すのか調査せねばと言う事で、早速行ってまいりました

居ました居ました懐かしい顔が！

間違いなく環２家さんで長い事修行されていた方が！

ほどなくして出てきたのがコレ、ジャ～ン、ラーメン並６５０円です

とりあえず初めての時はラーメンをノーマルで注文するんですが、ネギが５０円と言う事でついついトッピングしちゃいました

白髪ねぎは１５０円、海苔増しや味玉などは１００円でしたが、ネギはお安く５０円でした

５０円と言うトッピングはお安いから、手軽に追加できますよね～

ちなみにライスは１００円でしたが、まぶしは２００円だったかな？

ほぼ満席だったので、券売機の撮影はちょっとしずらかったんで詳しい事は不明です・・・

スープは総本山や直系店の環２家とは一線を画し、どちらかというと六角家系です

変な豚骨臭は全く無ありません

仕事が丁寧じゃないと、スープに臭みが出ちゃいますからね

豚骨の旨味と鶏油の旨味がバランス良く、全体的に丁寧に作られたマイルドなスープです

自分の大好きな矢口家、あるいは寿々㐂家のスープに似ていて、かなり好みのスープです

寿々㐂家はこちら→https://yukemuri-manpuku.seesaa.net/article/201101article_23.html
矢口家はこちら→https://yukemuri-manpuku.seesaa.net/article/201203article_15.html

どこの麺かは分かりませんが、中太の麺はスープとのマッチングもバッリチです

環２家仕込みの丁寧な仕事で、マイルドな家系の一杯が出来上がったと言っても良いでしょう！

チャーシューは直系とは違って、やわらかくトロけるタイプです

スモークした直系のチャーシューも美味しいですが、トロけるタイプのチャーシューも美味しいですよね～

このラーメン、ハッキリ言って、かなり美味しいです！

いやいや環２家＆六角家で修行って言うから、一体どうなんだろうって思っていました

ですが、予想をはるかに超えた美味しいラーメンだったのでした

何しろ自分好みのお店が見つかったてのは、なんとも嬉しいですよね～

それとこちらは餃子（２００円）もお奨めとの事で、次回は絶対食べなくっちゃね！