家系ラーメン ・ 環２家

久しぶりに直系の味を堪能してきました


本当は昨日ガストに突撃する前に環２家に行ったんですが、なんと長椅子に座りきれない順番待ちの人が・・・


実は芹が谷の極楽湯に行き、一風呂浴びてから環２家へ向かったため出遅れちゃったんですね・・・


そんな訳で本日は２番乗りで突撃してきました


そう、すでに１番乗りで来ていた人がいたんですね～

これぞ本物の家系ラーメンです


どうです？


美味しそうでしょ？


この万能ネギが濃厚な豚骨醤油とバッチリなんですよ～

中盛り７４０円＋万能ネギ４０円＋味玉５０円＋まぶし丼１３０円　合計９６０円です

ライスは１００円で、玉子ごはんだと１００円だったかな？


玉子ごはんにしても同料金なのですが（数限定）、豚骨醤油ラーメンには合わない気がするので、１度しか食べた事がありません・・・


チャーシューまぶしは以前５０円だったのですが、ご飯とあわせて１３０円は嬉しいですよね～


ちなみに単品別皿のチャーシューまぶしは３０円です


生姜の千切りはタップリ乗せます！


これがまた口の中をリセットするような感じで、次にラーメンを口に運んだ時にまるで一口目のような美味しさになるんですよ～

熱々の為曇っちゃったのがお分かりいただけますか？


やっぱりラーメンは熱々じゃないとね～


硬めに茹で上げたこの麺ですが、独特の歯ごたえがありとても美味しいですよ～

今日はチャーシューが少ないなぁと思っていたら、これより大きいのが２枚麺に隠れていました


煮豚ではなく、スモークされた実に香ばしくて美味しいチャーシューです

味玉５０円て言うのも嬉しいですが、この半熟具合がたまりません

卓上の薬味は色々あります


自分は行者ニンニク＋ニンニクチップ＋コショウ少々が定番です！

総本山及び直系店は、トッピングが安いのも特徴です


海苔や味玉が５０円て言うのも、他店では考えられないですよね？


へたすれば海苔１５０円なんてお店もありますからね・・・


新海苔の季節などは２０円の時もあるし、総本山はくずれ玉子５円だったり２円だったりしますからね


ただ、安いからと言って色々とトッピングし過ぎるとスープがぬるくなっちゃうんですよね～


並と中盛りではスープの量が違うので一概には言えませんが、まぁそこらへんは様子を見てトッピングして下さいネ！

今更説明するほどではありませんが、環２家は家系総本山の直系店です！


一時訳ありで営業していなかった上越家が営業再開したので、現在直系店は９店あります


その中でも環２家が売り上げが上位と言われています


他にも色々と美味しいラーメン店はたくさんありますが、こちらのラーメン美味しいですよ～


最近は食べる頻度が低くなりましたが、時々無性に食べたくなります


吉村家が杉田にあった時から数えて約３０年この味を食べていますが、やっぱりいつ食べても美味しいなぁ～



【お奨め度★★★★★】

Comments

[きつぽん]

ビジュアル的にもボリュームたっぷりで食欲をそそります。トッピングが高いところも多いですが良心的で人気があるのもうなづけますね。近所に国道2号線は走っているのですが、環２家はありませんねぇ。

[なっとう娘]

無性にラーメンが食べたくなりました・・・
チャーシューまぶし丼が美味しそうです！

[とっちゃん]

きつぽんさん、なんだかんだ言いつつも、家系総本山の味を踏襲しているので非常に人気があります！
自分はこのラーメンでラーメンに目覚めたと言っても過言ではないので、やっぱり応援したくなっちゃうんですよね～

しかしなぜ関西には浸透しないのかな？？？

[とっちゃん]

なっとう娘さん、まぶし丼ですか？
生姜の千切りが良いアクセントになって、実に美味しいですよ～
スープに浸った海苔をご飯に巻いて食べるのも最高なんです

[KEN]

これは旨そうですね。
朝飯食う前に見たかったﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ

[鉄仮面]

直系とか家系とか関西人の私にはよくわかりませんが、静岡で一度家系と名乗る店には入った事があります。味の記憶はもうないですが。環２というのは道路の名称かな？北陸の国道８号線に因んで北陸に８番ラーメンというチェーン店がありますがタイ人の味覚に大受けしてタイの大型ショッピングセンター等にあちこち出店してます。

[ひろちゃん]

総本山詣で？の遍歴は似た様な感じです。ただ杉田時代はあの殺伐さが(大)嫌いで付き合いで仕方なく、岡野交差点の店には数年に一度で味を忘れない程度です。でも環２家を筆頭に直系は雰囲気も含め良い店が多いですね、女店主さんのお店が特に好きです。…と言いつつ最後に直系店で食べたのは一昨年の夏「はじめ家」だったりします。富山ブラックお膝元で美味いラーメン屋という事でここを薦められました。写真を見ていたら環２家へ Go! したくなりますね、単車なら10分チョッとですし…。環２家を諦めて手前の三角地帯？で牛丼を食べた事も何度かありました。笑

[らも]

とっちゃんの質問に対する返事が遅くなってすみません。
ミュンヘン国際空港は大きくて、カタール航空はターミナル２だったので、ターミナル１は行ったことがありません。ただ、ターミナル２には、ソーセージとか軽食が食べれるお店はありました。
私達は海外の空港ではクレジットカードを使います。クレジットカードの方がレートは安いです。ただ、引き落とされる時期のレートに因りますが。
両替は、いつも関空の一番安い銀行でします。海外では、どこが安いのか解りませんし、時間も必要ですので。
確か、成田とか羽田では、安く両替できるシステムがあったと思います。単なる両替ではなく、何だったか忘れましたが、新しいシステムで、現金を受け取るのが、空港だったと思います。残念なことに関空では受け取りが不可でした。
１２月には、エミレーツなので、ターミナル1を利用します。
今後のギリシャ問題の行方によっては、ユーロのレートが随分変わりますよね。１０月に行った時が一番安かったかも・・・レートは、私にとっては、死活問題です。（笑）

[とっちゃん]

ＫＥＮさん、やっぱり王道の味です
お店に行く前は並にするつもりでしたが、やっぱり中盛りにしちゃいました！
でも年取ったんですね～
夜になってもお腹が空きませんでしたよ

[とっちゃん]

鉄仮面さん、家系とは屋号に○○家と付くお店の事を今は指すようになってしまいましたが、本来は家系総本山の吉村家、あるいはそこで修業完了して独立した人が作るラーメン店の事を直系などと言います！
味は豚骨に鶏油、そして濃いめの醤油ダレを合わせたスープにほうれん草、海苔スモークしたチャーシューがトッピングされる独特のスタイルを確立したのも吉村家です！
家が付くラーメン店もほとんどが亜流で、その中でも本当に美味しいのは極わずかと言われていますよ～

http://yukemuri-manpuku.at.webry.info/200912/article_15.html

http://yukemuri-manpuku.at.webry.info/200912/article_14.html

[とっちゃん]

ひろちゃんさん、女性店主ですとまつり家さんですか？
食べた事はありませんが興味はあります！
なんだかマイルドな感じがして、優しい家系を食べさせてくれそうですよね～

昨日（６日日曜）は岡野町はかつてないぐらい行列していましたよ

[とっちゃん]

らもさん、詳しい解説ありがとうございます
基本的にアジアは現地で両替しますが、ヨーロッパですと成田です。
特に乗継などで現地通貨が無いと不便ですからね・・・
カードも凄く便利だったんですが、北欧ではＪＣＢがまともに使えず非常に困りました
ＪＣＢが空港で使えない場合が多いなんて、全く予想だにしていなかったので本当に参りましたよ・・・
それを教訓に、ＪＣＢを辞めＶＩＳＡに統一しました！

[KEN]

とっちゃんさん

いつもコメント有難うございます。
この日、この記事に触発され朝食を済ませたにも関わらず、行ってしまいました
吉野町近くの「千家」です。

結構、好みでした

[とっちゃん]

ＫＥＮさん、千家は少し前から昼営業もするようになったので、行くチャンスが増えました！
無料でネギ増しＯＫなのも嬉しいですよね～
マイルドな家系って感じで旨いですよね！
上星川の寿々喜家は食べた事がありますか？
あそこも美味しいですよ～

[ゆなママ]

おぉ～、一度は食べてみたいですね～。
トッピングがお安いのも嬉しいです。
直系店では、麺の固さや濃さなどお好みで調整できるシステムはあるのですか？？

[らも]

JCBは、ヨーロッパでは、マイナーだと聞いたことあります。
ヨーロッパは、VISAか、master card　です。
私は、いつもこの２種類を持って行きます。
いつも乗り継ぎ便なので、ドバイとかドーハでもカードで支払います。
コーヒー１杯でも、はがき１枚でも、カードで支払います。
日本では、まったくカードなんて使わない私ですが・・・

[たそがれ清兵衛]

環７はラーメン激戦区ですが
環２もなかなかですね
ボリュームが凄～い
次郎ラーメンも顔負けです。

[とっちゃん]

ゆなママさん、麺の硬さ、脂の多い少ない、味の濃さ、麺少な目もＯＫです！
味が薄かった場合濃くしてもらう事も可能ですよ～
食べる直前に追加トッピングしたかった場合、現金をカウンターに置き好みのトッピングを告げれば食券を買わなくとも対応してくれます！

[とっちゃん]

らもさん、日本でカード使わないんですか？
以前は滅多に海外など行かれないので、マイルを真剣に貯める気がなくアライアンスなの気にしていませんでした・・・
でも本気でマイルを貯める事にしたので、スターアライアンス１本に絞って必死で貯めていますので、公共料金、携帯電話、プロバイダー、などは全てＡＮＡ－ＶＩＳＡカードに統一しました！
長年使ってきたＪＣＢは、そんな訳で契約解除する予定です

ＶＩＳＡならどこでも使えると思いますしね～

[とっちゃん]

たそがれ清兵衛さん、かなりボリュームがあり、１１時に食べたのに夜になってもなかなかお腹が空きませんでしたよ・・・

環７は滅多に通らないので、いまだラーメンを食べた事がありません

[デナーダ]

こんにちは～いきなりおなかがすきそうです（笑）
チャーシューまぶし･･･魅力的な言葉です。
生姜の千切り･･･それやってみたいです。
行きたいお店が増えすぎて大変なことになりそうです

[とっちゃん]

デナーダさん、チャーシューまぶし美味しいですよ～
この丼だけでも商売できそうです！
脂っこい口の中を生姜がリセットしてくれ、また次の麺＆スープが一口目のような新鮮な味わいになりますよ～

ちなみに総本山は横浜駅西口から徒歩６～７分です
もし行かれるならば土日は激しく行列しますので平日の１５時前後がお奨めかな？
１円玉数枚と５円玉も忘れずにね！

[nobuji]

行者にんにくっていうのがニクイですね。
私は田舎者なので、
山菜は詳しいですよー。
香りはニンニクなのに、
ニラほど強くなく、
風味が上品ですよね。
行者にんにく選ぶところが、
さすがはとっちゃんさん！ですね。

[とっちゃん]

nobujiさん、田舎者とかではなく、山菜などの自然の物に詳しいてのは実に素晴らしい事だと思いますよ～

家系ラーメンの大きな特徴の一つに行者ニンニクとの相性が抜群なんですよ！
かかせない名脇役と言っても過言ではありません
あ～、思い出したら食べたくなっちゃった～